Roggen Sauerteig aus Vollkornmehl 250g

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Artikel-Nr.: MH10087

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Produktinformationen "Roggen Sauerteig aus Vollkornmehl 250g"

Zutaten:

ROGGENVOLLKORNMEHL, Wasser, Starterkulturen (Sauerteigbakterien)

Zubereitungshinweis:

Ca. 30g Fertigsauer unter 1000g Mehl (500g Roggenmehl, 500g Weizenmehl) mischen. 1 Beutel oder Würfel Hefe, ca. 20g Salz, ca. 720ml Wasser und Gewürze dazugeben. Den Teig 20 min. ruhen lassen. Teig kneten und 60 min. ruhen lassen. Anschließen ca. 60min. bei 200°C backen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm:

Brennwert

1.373 kJ / 325 kcal

Fett

1,9 g

davon ges. Fettsäuren

0,3 g

Kohlenhydrate

60,9 g

davon Zucker

1,0 g

Ballaststoffe

11,5 g

Eiweiß

10,3 g

Salz

0,05 g

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